火锅蘸料芝麻酱的做法有哪些

秋冬之季,又是到了吃火锅的时候了,很多人都非常的喜欢吃火锅,很多的火锅店里都爆满。在寒冷的冬天,吃一些热热的火锅,真的是非常的享受啊!可是,去火锅店里吃火锅总不太划算,所以,自己制作火锅也是非常的好哦!可是,火锅蘸料芝麻酱的做法有哪些呢?

火锅蘸料芝麻酱的做法有哪些

做法一:

1. 凉油放入花椒八角,中火慢热,直到煸出很大的香味

2. 葱姜蒜切碎,越碎越好,我家没大葱了,拿洋葱代替的

3. 待到油很香的时候,加入葱姜蒜末,翻炒,等葱姜蒜都被炸的焦黄,关火,等油凉下来

4. 芝麻酱里面加入凉好的油,依个人口味加入适量豆腐乳,1克盐,搅拌均匀,就可以啦!也可以根据个人口味加香油、味极鲜、米醋。(很抱歉因为太好吃,等想起来拍照时已经快吃完了,因为加了一点味极鲜,所以颜色有些发黑)

做法二:

1.拿1个盛饭大小的饭碗(一家三口的量)

2.用勺子加入若干勺麻酱。超市里的现成麻酱,长得像花生酱,口感偏甜,不是灰黑色的那种芝麻酱。

3.倒入芝麻油,顺时针搅拌。直至麻酱变成流动状态。如果流动不起来,说明芝麻油不够多。

4.加入少许腐乳汁,蚝油,韭菜酱,老干妈等各种调料。如果家里没有,也可以不加,加了更加鲜美。

加入之后,搅拌均匀。

5.倒入几勺酱油。原本麻酱偏甜,酱油用来中和甜味。

搅拌均匀。

6.加入大蒜末。也可以像海底捞那样,加入炸酥之后的大蒜末。大蒜是这道酱料的灵魂,建议不要省去,若不喜欢可以少加。既对身体好,又能去腥去膻。

8.加入少许温水或者火锅底料烧开的汤,搅拌均匀,酱料变成浓稠的液体。

9.最后,分到每个人的小碗里。每个人根据喜好,加入香菜末、葱花、辣椒油。建议先不要做太稀,每个人要吃前,在自己的小碟中,用芝麻油兑成更加稀薄的状态

吃火锅的时候,蘸酱也是非常重要的哦!特别是芝麻酱,更是受到人们的喜爱,芝麻酱的味道非常的不错,在吃火锅的时候,放一些进去,真的是非常的美味,而且,上文也已经为大家详细介绍了火锅蘸料芝麻酱的做法有哪些了哦!

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